对于我来说，最难忘的年味儿，不是绚烂的烟花爆竹，也不是塞满口袋的红包糖果，更不是团圆年饭满桌的美味佳肴，而是母亲包的年粽。

每年大年三十那天，母亲清扫完庭舍，购置完年货外，包年粽便是她当天的重头戏了。母亲首先要洗净粽叶，然后放到烧开的水里稍微焯一下，以增加粽叶的韧性。接下来，母亲将浸泡过的绿豆，放到筛子里反复地搓来搓去，再把筛子连同搓过的绿豆，放进一盆水里将绿豆壳过滤掉。

母亲包的年粽，最常用的馅料就是绿豆和五花肉。脱去壳的绿豆得用花生油、盐、味精、麻油拌着；而五花肉则辅以五香粉、麻油、酱油、糖、酒、醋等，腌制半小时左右方可使用。

母亲包的年粽，大小分几种，包小的年粽，母亲一人便可独立完成。包大年粽的时候，二哥会帮母亲搭一把手。只见母亲将粽叶一张叠着一张排在八仙桌上，然后用八角碗盛起两三碗糯米，倒进叠好的粽叶上，均匀地摊开，接着抓起一把绿豆放在糯米上面，再依次放上五花肉、绿豆，最后又再铺上一层糯米。再接着，母亲先将一头的粽叶卷起，并吩咐二哥双手按住，再把另一头的粽叶卷起，用力往八仙桌的边沿压下去，然后绑上水草。

煮熟的年粽，以一斤或二斤重的居多，适合当早餐食用；而五斤重的年粽，通常是有客人来拜年才吃；十斤重的只包两只，一只供母亲回娘家用，另一只则等到哪一天，家里不约而同来了好多拜年的客人时，便拿出来作款待。一时还吃不到的粽子，母亲则用绳子扎住，一只只吊在阁楼下面，一来防鼠，二来又好看。

我总觉得母亲包的粽子，要比别人家的包得好，先不说味道，就外观来看就胜一筹。我看别人家的粽子，总是一头大一头小，绑的水草也是疏密不分，粽子中间的部位糯米都露出来了。母亲包的粽子可不一样，长短适中，方方正正，有棱有角的。母亲说包粽子就像做人一样，也要端端正正，四面得体，该有角的地方不能圆，粽子中间该饱满挺拔的地方就得挺起来，这样的粽子看起来才结实精神。

母亲包粽子这样认真细致，味道自然就不用多说了。当我们打开粽子来吃的时候，首先闻到的是一股扑鼻而来的清香味，那是粽叶和糥米组成的特有香味。粽子的表皮，也由于吸收了粽叶的颜色而变成了淡绿色，看着就能让人产生一种对田园风味的向往。最让我们流口水的是粽子里的馅，甘、香、软、绵、滑集一身，即使这样，我们也舍不得大口大口地吃。

有好几次，我发现我们兄妹几人吃粽子的时候，母亲总是不吃的，有时我们叫她一起吃，她拗不过我们，便挑一些粽头粽尾来吃。母亲说，粽头粽尾最柔软，适合她的胃，她最喜欢了，我们竟也信以为真。还有一次，我们都吃饱饭出去玩了，母亲趁大家不在家，便又到阁楼底下剪下一只粽子来煮热着吃。当时年幼无知的我，竟然起了好奇心，要抢着母亲的粽子来试一试。当母亲很不情愿地把粽子送到我口中时，我吃到的竟是满口难以下咽的绿豆壳！

原来那小小的年粽里，还藏着母亲的小秘密！而多年以后的今天，我再回首童年的往事时，才理解母亲那时的心思，她总是愿意把最好的给儿女而忽略了自己。岁月悠长，粽香延绵。如今想吃什么馅的粽子随时都能买到，但对于我来说，母亲的年粽，才是我最好的年味儿。此刻，我仿佛又闻到了儿时那醉人的粽香，感受到了母亲那慈祥而关爱的目光！