走进瑶乡，瑶胞给你的见面礼，就是敬上一碗玉米酒。其中之道，有客不懂，就会出一点小“洋相”。为何？瑶家人淳朴、好客，有客至，必以玉米酒待之：他们把玉米酒盛在碗里，直接送到客人嘴边，并道上一句：辛苦了，先喝口水。客人刚上山，正好口渴，真以为是水，张嘴就来喝上一大口，结果被呛得“啊哈”直叫。

不少客人第一次上瑶山，一开始喝玉米酒时，总是说这酒好是好，就是劲小了一点，所以就放心大胆地喝，酒足下山时，已是飘飘欲仙，这就是瑶山玉米酒的特点——后劲大。

瑶山玉米酒，是瑶家人赖以解乏的“良药”。山上劳动，不同于一般，日出而作，日落而息，一天下来，身体劳累，不来两碗玉米酒解乏，哪能过得去。

瑶山玉米酒可是“原生态”的酒。瑶家人上山采药，制成酒饼，与玉米发酵后酿制而成，酒清略带着玉米的香甜，多饮而不上头。阳春三月，我曾上过瑶山，被灌了不少，深有体会。山民过去不习惯喝开水，就拿这玉米酒当水喝来解渴。

少数民族喝酒，都会有自己的习俗，比如壮族，拿个小勺子，打了碗里的酒，相互喂入对方口中；而瑶族，则直接拿着酒碗，送到对方嘴边，有“四海之内皆兄弟”的豪情。

瑶家人喝酒，热情、豪迈、大方。瑶山玉米酒，几块钱一斤，二十度上下，解乏解渴，只要不过于贪杯，也不会醉。瑶家的待客之道，无酒不成礼，喝了酒，就是兄弟，就有话好说。村与村，民与民，相互间的往来，酒有时候就成了沟通的“媒介”，有了酒，距离就拉近了。

我想起有次下乡去，一位黄姓瑶族朋友陪着我，去到一个瑶族山村，忙完工作，老黄亲戚那里，早已弄好了饭菜：一盘肥猪肉，一碟炒玉米，一碗瓜苗煮面条。山村的家常菜就这样简单，但是玉米酒，却让你喝个够。瑶山玉米酒，清香略甜，大热的天，喝着爽口。我们三人捧着酒碗，喂来喂去，直到有点飘飘然，才想起该下山了。下山前我想塞点伙食费给老黄亲戚，亲戚却发起了火来：“还把不把我当兄弟？”看他这个态度，我只好作罢。

走下山去，脚步有点飘，到了半路，感觉口渴，老黄取下肩上挂着的水壶：给你水。我接过水壶，急忙大喝一口，“水”刚进喉，“啊哈”眼泪都快要呛出来：“怎么，还是酒啊……”