荔浦市地处桂北，湘楚文化与岭南文化在此碰撞；境内汉、壮、苗、瑶等多民族融合聚居，遗存着浓郁的民俗特色文化。该县马岭镇银龙古寨是广西保存较为完好的古寨民居，每年的农历五月十五，古寨舞龙舞狮、文艺表演、邻里乡亲包粽子、尝美食等民俗活动便轮番上演，风情浓郁，蔚为盛景。

起源：包粽慰问庆战功

端午节作为重要传统节日，为何这里的村民守着寨人节而不过端午节呢？

溯其源流，相传在宋仁宗九年（1052年），侬智高举兵反宋，数败朝廷征剿之兵，岭南震动。杨文广挂帅出征，挥师南下，前锋开至今马岭镇银子岩路口莫烟关，于周边修其营盘，屯兵于古寨内。随后与侬智高激战得胜而归，回到古寨杀猪宰羊，大摆酒席，村民包粽子慰问杨家军，以示庆祝，此时正值农历五月十五。千百年来，为了纪念杨文广将军之捷，银龙古寨的人们每年都会在这一天包粽子以示纪念，一直流传至今。

民俗：抬粽巡游古寨欢

寨人节当天，古寨内锣鼓喧天，履祥门前广场，随着舞龙的鼓声响起，舞龙队员齐上阵，龙跟着绣球或腾跃，或滚动，或盘起，或穿插，不断地展示扭、挥、仰、跪、跳、摇等多种姿势，给宾客奉上了一道丰盛的文化大餐。与此同时，古寨内的池塘边、榕树下、石桌旁，寨人节每年上演的传统节目——包粽子比赛正在上演。只见妯娌姑娘们手指翻飞，翠绿的粽叶包裹着雪白的糯米和馅料，瞬间，一个个青翠饱满的三角粽、斧头粽便成型了，大伙动作娴熟，有说有笑。

抬寨人粽巡游，也是每年必不可少的民俗活动。粽子包扎煮熟后，贤巧的媳妇姑娘们，抬着上百斤的大粽子沿着古寨窜门过巷，家家户户开门相迎，都想沾上喜气，分享美好的生活。

此外，夜幕下的民俗文艺表演也响彻寨内。随着灯光亮起、音乐声响起，古寨人自编自演的彩调、唱响古寨美好生活的舞蹈轮番上演；传统民俗小戏花样迭出，引来阵阵喝彩。

美食：一口粽香飘千年

说到银龙古寨的美食，粽子当仁不让。古寨人包粽子采用的是传统的黄金柴碱水模式。当地一种叫黄金柴的植物，将其烧成灰，伴入水中，用布过滤，过滤后的碱水用于浸泡糯米，这样包出来的粽子色泽金黄，极耐保存。

寨人节包粽子的馅料有花生、红枣、芝麻、板栗，伴有猪肉、排骨，寓意团团圆圆，多子多福，日子美满。粽子包好后放入铁锅，加入适量碱水或小苏打，不一会糯米的清香便溢满了整个寨子。待熟后咬上一口，裹挟着肉香的粽子软糯鲜香，风味独特。

而包扎煮熟百斤寨人粽则充满了当地人的智慧。古寨巡游寨人粽历经多次改进，初期将寨内各户的食材全部装入用竹篾编制的寨人粽模型中，之后用粽叶层层包裹住，放入大锅中煮熟，这样的寨人粽少说也有百来斤；现如今则将寨人粽腹内的食材进行置换，包扎好的小型三角粽、斧头粽煮熟后，挑选30来个投入寨人粽腹中，节省了煮粽时间，也减轻了寨人粽的重量。

寨人节当天，每家每户还准备了鸡、鸭、鱼食材。自制的白切鸡清甜爽口、油炸烧鸡外酥里嫩；荷叶蒸鸭子、黄焖鸭、香酥全鱼，尽是家乡味，承载着古寨独特的文化记忆和情感寄托，也浸润着古寨风土人情与味觉印记。

（周俊远）