进入腊月，恭城瑶族自治县的年味越来越浓，打糍粑、做美食、杀年猪……家家户户都忙开了。

打糍粑是瑶族的传统习俗，寄托着全家团圆、邻里和睦、生活幸福的美好心愿。糍粑有团圆、甜蜜之意，是拜年时必备的礼物。一大早，恭城镇庄埠村就热闹开来，左邻右舍聚集在一起，忙着洗米、蒸米、打糍粑、捏糍粑，欢欢喜喜，热热闹闹。

打糍粑，过程看着不难，但是个力气活儿、精细活儿。首先，需要提前一晚将糯米浸好，然后把糯米放蒸笼里蒸熟。瑶胞喜欢用柴火蒸，这样蒸出来的糯米饭有一股特殊的香气。待糯米饭蒸熟后趁热舀出，再倒入特制的石臼中准备捶打。捶打糍粑十分讲究，由2至3人手拿木槌，在石臼边站好，先是用力捣糯米饭，直至捣得看不见饭粒便可以开始捶打。瑶胞喊着号子用力捶，一上一下，交错用力，待糯米饭完全烂成泥状后，再将其转移到做糍粑的台板上，其他人便开始分工合作。

糍粑的成型要经过切、摔、挤、拨、搓、按、捏等一系列操作。手上沾上食用油后，捧起其中一团糍粑，先在台板上轻轻摔打几下，这是为了增强糍粑的韧性，然后用手在糍粑上揉挤出一团小剂子，拔下小剂子后在手心搓成圆球，再把力气积聚在虎口处将其按扁，最后用手指轻捏或将手指弯曲，用手背按压使其成圆饼状，一枚枚软乎乎、糯叽叽的糍粑就成型诞生了。

瑶胞喜欢用炭火煨糍粑，在焦香的糍粑撒上一勺白糖，送入口中，糯米的口感又滑又粘，焦脆的外皮夹杂着炭火的香气，内心好不满足。一枚小小的糍粑，是童年的回忆，也是友情、亲情的纽带。

（李茂香 蒙潇翔 周 云/文、图）