近年来，钟山县按照“一镇一业，一村一品”的发展定位，引导红花镇依托资源优势，积极传承传统腐竹制作工艺，大力发展地方特色产业，全力打响“红花腐竹”品牌。

近日，在红花镇汤公村委车田村卢发武的腐竹加工厂，卢发武夫妻正在操作8个铝皮锅，忙着赶制腐竹，经过选豆、浸泡、磨浆、煮浆、结皮、烘干、切断、称重、包装等一系列工序后，包装好的腐竹将被销往区内外市场。卢发武介绍，他们每日加工黄豆100多公斤，日产腐竹50多公斤，年销售腐竹收入40多万元，成为远近闻名的腐竹专业户。

据悉，“红花腐竹”被誉为钟山“三宝”之一，而红花腐竹要数汤公村委做出的腐竹口感最优，因为汤公腐竹是用汤公龙口矿泉水生产的。“乡村要振兴，产业必振兴，借助发展腐竹产业的优势，把各腐竹加工户有效地整合，形成规模化、效益化、品牌化发展是汤公村委实现增收致富的关键所在。”汤公村第一书记钟美定说。

据了解，腐竹制作是红花镇的传统手工艺，红花镇党委、政府充分发挥党建引领作用，成立了腐竹加工合作社，让农户传统手工制作的腐竹畅销市场，让群众在家门口实现就业，带动群众增收致富。

目前，汤公村委已发展农户加工腐竹36家，带动刘祖任等6户通过加工腐竹产业脱贫致富，解决村民就业50多人，汤公腐竹销售年产值超过360万元。红花镇从事腐竹加工67家，年产量40余万公斤，年产值1440余万元，有效解决100多名村民就近就业，从业人员年收入增加1万元以上。图为晒腐竹。

(何木保 摄影报道）