清明节前几天，母亲先将密蒙花、红蓝草和番薯藤分开清洗，然后在三个不同的铁锅加满水，将染饭花放入铁锅中，用小火慢慢熬出浓浓的汁液，不一会，满屋都弥漫着植物的清香。半小时后熄火，汁液冷却，加入上好的糯米，分色浸泡一夜，白色的糯米就泡成了黄色、紫色和蓝色。各种颜色的糯米放入不同的木制蒸笼里，小火蒸煮一夜，第二天揭开屉布，黄色、白色、黑色、蓝色和紫色的五色糯米饭就做成了，颜色格外鲜艳。

将不同颜色的糯米饭混在一起，捏成团，直接送入嘴里，那是小时候的吃法。长大后，我远离家乡，进入城里，用手抓饭会被别人耻笑，于是渐渐改掉了儿时的习惯。清明节回家，用勺子舀糯米饭放进碗里，细嚼慢咽。母亲笑着说：“勺子和碗会影响糯米饭的温热，香味全散了。”我看着手中的碗勺，坚硬和冰冷的金属，的确成为唇边倏然立起的一道墙，把糯米饭的香味生生夺走了一半。我放下手中的勺子，用手指撮着吃，满嘴清香。原来，这世间有些东西是不能变也不能挪的。

吃五色糯米饭，配上粉蒸肉才是一绝。壮乡粉蒸肉的粉是黄豆粉，肉以猪肉为佳，肥瘦相间的五花肉更为上乘。肉要切得粗厚，撒把盐，静置半刻钟，再用黄豆粉涂抹均匀，放入锅中蒸煮。虽然做法和食材极为简单，却让人百吃不厌。揭开火炉上铁制蒸锅的大盖，黄豆粉渗入猪肉中，单是那诱人的色泽就让人垂涎欲滴，咬一口，松松软软，肥而不腻。我想，最初把五花肉和黄豆粉以这种朴素的方式完美结合起来的人，是有大智慧的，让人无论在多么平淡甚至贫穷的日子里都能保有一种新意和希望。

豆腐圆也是一道不可或缺的清明节美食。从白天到晚上，村口的石磨旁挤满了人，轮流使用石磨。一个人在磨眼中加入黄豆和水，另一个人推着磨柄打转，豆渣随着石磨的转动滴入木槽中。母亲用细纱布袋装上豆渣，在水中反复揉搓和挤压，直至挤出乳白色的豆浆。接着把豆浆倒入铁锅中大火烧煮，再用酸白菜或红酸菜上面的酸浆水来点浆，在酸浆水的作用下，水状的豆浆会凝结成松软块状的豆花，蘸上白糖或蜂蜜，就是一道非常可口的甜品。此时的豆花质地细嫩，清香柔韧，富有弹性，尝一口，回味无穷。我坐在灶膛旁添柴，柴火的噼啪声和豆浆沸腾的咕噜声，应和着母亲点浆水时的搅拌声，火光和灯光在屋内变幻出一道道光帘，时光祥和而安宁。

豆花变成豆腐圆，还要经过其他许多工序。母亲将豆花舀进放好包布的竹筛子里，包紧，放上小木板，压一大桶水，第二天就成了市场见到的块状豆腐。将豆腐一块块捏碎，像做包子一样，中间留一个小孔，填满内馅。馅料一般是由小虾米、花生和香葱做成的。煎炸的油用山茶油最佳。待到豆腐圆煎至半熟，屋子里满是又热又甜的香味，把大人小孩馋得直咽口水。为确保鲜嫩，豆腐圆煎得两面金黄即可出锅。每年，母亲总会把出锅的第一个豆腐圆放到我的碗里。一口咬下去，既有小虾米浓郁的鲜香，又有豆腐的甜糯，香味穿透味蕾，一直涌到心尖上。而今河里的小虾米消失了，人们开始用碎猪肉代替，虽然味道同样可口，却少了一份鲜美。

清明节前后，正是清明草生长的旺盛时期，清明草亦称鼠麴草、鼠曲草、鼠耳草等，长三四寸，因叶子两面均有白色绵毛，形似老鼠而得名。花朵颜色为金黄色或者柠檬黄色，散发出淡淡的清香。其实，清明草是一种季节性野菜，自生自长在田坎边，数量极少。每逢清明，母亲都会沿着田坎寻找清明草，历经一日，才采摘到半筐，做出来的清明草糍粑仅够一家人尝尝鲜。母亲将清明草洗净后，用盐水浸泡半刻钟，放入碓窝里反复槌打捣烂到极粘稠后，加入适量的糯米粉，揉成面团，取一小团搓圆、压扁，放入花生芝麻馅，包好捏紧，放在蒸笼上蒸煮或煎锅上煎炸。糯米粉的黏度与韧性，加上清明草独特的自然清香，不仅熨帖我们的肚肠，更是承载着岁月里最为悠长的美味，沉淀了一种古老的智慧。

我走过很多的路，看过很多的河，吃过各地不同的美食，最难忘记、最让人回味的还是故乡的味道，它们总是在我的味蕾中流转，烙印在生命的深处，被我小心地携走于天涯。