9月10日，恭城瑶族自治县平安镇桥头村韦家厂瑶族文化村一块空坪上热火朝天、人声喧哗。原来，这是恭城职业技能提升行动2020年第三期中式烹调师培训班（平安瑶族文化村）举办的“送教下乡”活动。本次活动不仅全免培训费，学员在考试通过后还有机会获得全国通用的技能证书，村民在家门口就能享受到政府的红利。

在现场，笔者看到培训老师就食材的选择、下锅的步骤等做了详细的介绍，并具体讲授基本刀功、翻锅、摆盘、调味、上色等技巧，老师边操作边讲解，对村民们的提问耐心解答。前来参加培训学习的村民们边看边用手机拍摄，还亲自动手做菜，把做好的醋血鸭、炸茄子等可口的菜品供大家品尝，相互提出意见和建议，整个培训现场充满了浓厚的学习氛围。通过培训，大部分学员基本学到了多个菜品的制作。

这次“送教下乡”活动，是平安镇充分利用上级培训资源力量，在脱贫攻坚工作中的一次“授人以渔”活动，旨在努力解决“农家乐”旅游餐饮业发展难等问题，促进贫困户在家门口创收，让贫困人口靠自己的双手打通“就业渠道”。用“政府添柴、村民点火、带旺致富”的模式，为下一步打造乡村振兴战略提前准备一席“美味佳肴”。

（通讯员 郑智敏 郑元涛）