看到有人在朋友圈晒螺蛳大餐，我顿时垂涎欲滴。转发之后，无限往事涌上心头。

他说，什么情况？我说，想吃这个!他说，好，晚上带你去。

“三月田螺满腹籽，入秋田螺最肥美。”如今正值深秋，和自己心爱的人饱食一顿螺蛳大餐，不但可以满足自己味蕾的需要，更能感受到爱的气息。都市昏黄的灯光下，自己仿佛回到了少女时代，一颦一笑，尽是风情。

小时候，在夏天的晚上，小伙伴们跟大人去河边洗澡，就在浅水处，随手一抓，就可以抓到一大把的石螺。在那个物质匮乏年代，人们更渴望能吃上大鱼大肉。“螺蛳怎能算作肉”是老家广为流传的俗语，所以小孩子们抓抓又扔回水中，这螺蛳倒是很少能成为桌上佳肴的。谁知多年之后的今天它不止是一味佳肴，而且还常常成为登上桌面的大菜。时代的变迁真可谓是沧海桑田，只可惜今天再下河已难见当年胜景。

如今，每每想吃螺蛳，就会想起以前在家乡时家里的做法。

大抵的做法是，先熬一锅骨头汤，煮几个带皮的鸡蛋，熟后剥壳备用。再将从市场上买来的螺蛳刷洗干净，剪掉螺尾，冲洗之后将水沥干。开炉生火，锅干放油，沸腾时放姜蒜、辣椒、酸笋等作料，爆炒出香味后放入田螺，反复翻炒。待螺蛳熟了之后倒入备好的骨头汤，放入已剥好的鸡蛋，再焖煮。入味后撒入些许香菜，一顿香气扑鼻的螺蛳大餐就此出锅。

想最大限度地享受螺蛳的美味，就不要顾忌自己的形象。开锅时你一勺我一碗地埋头抢食不说话，生怕动作慢了所有的螺肉都会被别人抢去似的。吃螺时，常常是用筷子将螺蛳夹起，粗鲁些的甚至直接用手捏起，轻轻地吸食附着在螺蛳壳上的汤汁，之后再先吸螺尾，再吸螺口，一颗美味的螺肉就此进入口中，任人细细品味。牙签也是品螺的利器，但它只合适于段位低的螺界食客；段位高的食客，用它无异于辱没自己多年修炼的功夫。而那精心熬制的螺蛳汤，随便盛上一点，即可送上两三碗米饭。如果放入米粉，稍作搅拌，一碗正宗而充满家乡味道的螺蛳粉即可诞生。

年轻时，曾经与好友去市里游玩，晚上的白马街热闹非凡，时尚商品琳琅满目，美食娱乐应有尽有。感觉只要荷包够厚，你想吃想玩想买的什么都有。

那时的我们随便找个路边摊，屁股一坐，烧烤螺蛳统统叫上。刚开始，我们还作斯文淑女状，实在不过瘾，后来干脆连吸带嚼，噗噗作响，引来旁人侧目，我们暗自偷笑，反正没人认识。吃完，走人，继续游荡，满身都是螺味飘香。如今的白马街经过改造，已找不回当年的踪影。徒步其中，仍能闻到螺味飘香，我又似回到当年。

今年国庆回乡探亲，老友邀约共进晚餐。电话中老友问“想吃什么？”我说“都行。”老友说“那点一个家乡石螺如何？”一听，怎如此了解我!晚上，十余新朋旧友围桌座谈。享受美食的同时，聊聊过往，谈谈当下，鲜说未来，无限人生感慨，尽在其中。

一晚下来，一桌丰盛的饭菜有不少的剩余，只是那满满一锅的螺蛳却被消灭得一颗不剩。螺味之美，由此可见一斑。

如今自己身在异乡，每每闻到螺蛳的味道，总是不自觉地想起远方的家乡，特别是家乡的石螺。那石螺仿佛不是长在水里，而是长在自己心底，满身带着乡味。