都说，大化的达吽小镇是天下美食眷恋的地方。

在不经意中，我走进了达吽小镇，在众多特色美食餐馆中有一家叫“仫佬味道”的格外引人注目。看着古色古香的店门上透着乳白色亮光的“仫佬味道”招牌，令人不禁口舌生津，忍不住想象着那是怎样的一种味道，同时也疑惑着这种味道能给自己的味蕾带来怎样一种别样的体验。

走进店里，身着仫佬族服装的服务员已笑脸盈盈地颔首致意，引领我们走进就餐的包厢，继而端上一壶热气腾腾的茶水，一一给我们面前的杯子斟满。我拿起冒着热气的茶杯，抿一口至唇间，顿觉齿颊留香。忍不住问服务员，这是什么茶水？服务员满脸骄傲地介绍说，这是我们罗城仫佬族的九节茶。如果说，我一直钟爱着大化布努瑶九里香茶那淡淡的清香，那对于我初次品尝到的这浓郁的茶水，则有一种说不出的喜爱，它与九里香茶就像是两个气质迥异的少女，给人两种不一样的美的享受。

当我还沉浸在九节茶的芬芳中时，服务员已经开始端上了一盘盘独具仫佬族风味的菜肴。在满满一桌秀色可餐的菜肴中，我尤其喜爱那千层糕、罗城菜包和粉干狗腿煲。

看着一块块菱形似的白糕摆放在碟子里，喜吃糕点的我忍不住夹一块往边上的佐料碟蘸了蘸，急不可耐地就往嘴里送。旁边的朋友忍不住笑了，告诉我千层糕可不是这么吃的。千层糕是仫佬族的传统风味小吃，是用罗城出产的香米经过一系列复杂的工序反复蒸制而成。因为蒸制的时候用食用油相隔，白糕的每一层之间都能剥离出来，所以在吃的时候，要有耐心，得用筷子将白糕一层一层地撕开来，再蘸着用老坛酸豆角和辣椒酱、香葱和番茄青椒煮出来的浇汁一片一片地吃，细细品味，那实在是十分美妙的享受呢。听了朋友的话，我细看那白糕，果真看见有一层层的，怪不得叫千层糕呢。我学着朋友的样子拿筷子一层层撕开那米糕，蘸上佐料，放进嘴里，一股酸辣爽口的味道顿时弥漫唇齿之间，令人不由自主地想起那熟悉的乡村气息，还有那温馨的家的味道。很奇怪，我并不是仫佬族人，可是吃着这独具仫佬味道的美食时，竟吃出了一种家的味道。这，大概就是美食的魅力吧。

与千层糕的洁白形成鲜明对比的是纯粹天然绿色的罗城菜包。看着这一碟绿油油的菜包，我忍不住想起春天，想起春天里那蓬勃的、盎然的菜园。那菜园里，长着硕大的牛皮菜。此刻，在我眼前的这一盘菜肴，就是用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、木耳、咸鱼、虾仁、葱花等做馅的罗城菜包。因为牛皮菜包着的糯米能很好地吸收了各种配料的香味，夹一个放进嘴里，轻轻咬上一口，顿觉满口生香，却未有丝毫油腻之感，美味得很。

我惊讶于粉干狗腿煲这套菜肴中那细小、筋道、爽滑的粉条的口感时，也赞叹那外焦里嫩、极富嚼劲的狗腿。据说粉干狗腿煲中的粉条可不是一般的粉条，而是仫佬族同胞特制的一种粉干。仫佬族美食家把粉干和狗腿放在一起煲制，并配上辣椒、香菜之类的配料。我夹起一截狗腿放进嘴里轻轻一咬，似乎没动，就稍微一用力，便咬破了狗腿，咬到了狗腿皮之下的筋肉，随之而来的是一股香甜的味道，那嫩嫩的、软软的口感给了我无尽的享受。

在享受美食的时候，自然少不了美酒助兴。我们喝着店家推荐的仫佬族人家酿制的金樱子酒和捻子酒，就着具有仫佬味道的美食，一种特别美妙的感觉在心头。

酒至半酣，独具特色的仫佬味道也已经开始深深地植入了我的味蕾，让我的味蕾有了新的记忆。至于其余的诸如白切小肚、鱼羊大杂烩、孜然牛排等之类的菜肴，虽然大多是用大化特有的原生态食材烹制而成，但一一品尝下来，却是不一样的味道，这种味道是既熟悉又陌生。这种味道，被来自罗城的仫佬族美食家用心用情烹制了出来，撩拨着我的味蕾，也将会撩拨起你的味蕾。

其实，仫佬味道就是家的味道，就是一缕淡淡的乡愁。