我老家在南宁市武鸣区陆斡镇，此地山水丰茂、物产丰盛、人文丰厚，榨粉就是其中的代表。我们都知道，武鸣是榨粉之乡。我们也都知道，广西有三大米粉，一曰南宁老友粉，二曰桂林米粉，三曰柳州螺蛳粉，三大米粉不分排名等次，皆名声在外。相比贴有首府“标签”的南宁老友粉、沾着“桂林山水甲天下”名气的桂林米粉和能够出口创汇的柳州螺蛳粉，榨粉这种米粉，因为做工精细繁杂、宣传力度不够，所以只能算是“养在深闺人未识”，在街头巷尾默默无闻着，可在我心中它可是第一大米粉！

对于出生在20世纪80年代末的我来说，逢年过节是小时候最开心最快乐的时候，因为除了有新衣服穿，可以好好吃上一顿久违的肉，然后趁着大人们去镇上赶圩备货时央求着一块儿跟去。刚到街上，第一件事，自然就是跟着大人们走进粉店吃碗榨粉。那时候，一碗榨粉才5毛钱，因为是过节，所以大人们会让孩子们大快朵颐。榨粉是如何做成的呢？顾名思义，就是把发酵过的稻米碾成粉并反复揉成粉团后，再通过自制漏斗压榨进滚烫的汤水里煮熟的。刚煮出来的榨粉，汤鲜粉嫩，既有稻米的清香，也有米醋的醇香，再拌上店家自制的鲜肉豆瓣辣酱和少许葱段等佐料，滋味更是一绝，酸辣爽口，让人不禁垂涎三尺。在店里吃榨粉，不仅仅因为它味美解馋能够填饱肚子，还因为店里充满乡音，一抬头一回头，不是左邻右舍，就是亲戚熟人，你一言我一语，互相用壮话微笑着招呼，热热闹闹。待意犹未尽地吃完榨粉，就打着饱嗝牵着大人的手，一起开开心心地逛集市去。

长大后，离家外出工作了，而且越离越远。虽然城市的灯红酒绿、山珍海味很美很诱人，但还是远没有榨粉那样的美味令我回味无穷。每每在路上忽闻乡音，总禁不住侧目，寻声而去，希望遇见熟人。每每寻食时路遇榨粉店，虽然知道吃不出那种感觉，但还是会坚定迈开步伐走进去，在操着不知是何种口音的“店小二”的招呼声中，点上一碗清香的榨粉，虽没有家乡的感觉，但有那种味道，也足以慰藉思乡的心情。

其实，现在就算回到故乡，也很难寻到那种味道了。逢年过节放假回家，我总会去到儿时的榨粉店，吃上一碗热气腾腾的清香榨粉。店面已重新装修，焕然一新，店里还是人挤人，可乡音零零星星，多数是操着各地口音的普通话，就连已是双鬓斑白的“二姐”（店主名）都用带着壮话口音的普通话招呼我这个“老熟客”，颇有“少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰；儿童相见不相识，笑问客从何处来”的感觉，我用壮话回答她，她忽听到乡音，便对我报之一笑。

回到家，我跟父亲母亲提起过这个事，他们说因为传统榨粉手艺难学，现在很少有年轻人愿意学，所以街上只剩下那几家老的榨粉店，也只是“二姐”那几个人在卖榨粉了。每次假期结束前，我离家返程回去上班时，父亲或母亲总会把我送到镇上，然后我们再一起吃上一碗榨粉，粉有点酸，我们吃得很慢，算是“临行慢慢吃，意恐迟迟归”吧！

小时候，榨粉仅仅只是一碗粉，一种解决温饱的美食。现在，榨粉不仅仅是一碗粉，更多的是一种“随风潜入夜，润物细无声”的乡愁。