5月10日，一场由非物质文化遗产与美食“联姻”的盛宴在昭平县黄姚古镇上演。当天，2018“黄姚厨子”特色美食（豆豉系列）评选活动汇聚了40道极具黄姚特色的名菜、名小吃、名粥，参赛的40道特色美食以黄姚豆豉为主要原材料或辅料，以本地的特色食材为主，突出“黄姚豆豉”风味，是一席名副其实的“黄姚豆豉宴”。 本次大赛聘请了3位广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会知名大厨作评委团，在口味、质感、造型、色泽、特色、营养等方面对参赛作品综合评分。

经过评委团综合评定， 黄姚味道餐厅的家乡路碌鹅、杨晋记的风味豆豉粉、水都餐厅的举人蹄、故乡餐厅的大展宏图（竹鱼）、故乡餐厅的梦境黄姚·豉香鹅获得金奖，并获得1万元奖金。

具有数百年历史的昭平县黄姚豆豉，因选用优质黑豆、采用独特传统加工工艺精制而成，香味浓郁,受到消费者青睐，并远销马来西亚、新加坡等东南亚国家。据了解，黄姚豆豉起源于明朝初期，2008年被列入广西非物质文化遗产名录，2012年获国家地理标志保护产品。

（通讯员 刘 飞）