在我们家乡，每年清明节祭祖扫墓后聚餐，总是少不了土猪串串肉。

今年也不例外，其实早在清明节的前几天，我们已在“大家族会议室”的微信群里商量着聚餐的事了。毕竟这年头，大家都是东奔西跑，难得有机会碰面商量，大伙只有在微信群里商讨相关的事宜。

整个大家族成员基本都在群里，上百号人可热闹了，一讲到聚餐的事可高兴了。

“两头羊够了吗？”

“如果要买牛的话大概要买多大的？”

“买点狗肉回家大家觉得怎样？”

……

大家都在发表自己的意见。综合考虑有少部分人忌口的问题，最后商议好后就把清明聚餐“菜谱”定了下来：土猪串串肉、鱼生、牛瘪、土鸡汤……

土猪串串肉排在第一位，那也是每年的固定菜谱。

当天下午3点多，大家都祭祖扫墓回来了，大伙回到家里开始备菜做饭。后生们可能干了，自觉分组行动起来，我们这些上了年纪的人就在旁边闲聊。

削竹签、切肉片、串猪肉……小伙子们的动作可快了，不知不觉串串肉就做好了，一串串新鲜的土猪肉放在竹筐里，散发着浓浓的香味，叫人直流口水。

菜备好了，大家开始上菜，但是串串肉是按照人手一份来分的。我们一边品尝着家乡特色菜，一边聊着家乡的变化。坐在我身边的一位老人说：“以前清明节聚餐就只有串串肉和青菜汤，生活特别的贫苦，不像现在这样，想吃什么菜就有什么菜。想当年为吃上清明节的串串肉，要安排大家族里的家庭轮流养猪，每家养一年，不断循环着。今天我们这些老人能看到这样的变化简直就像做梦一样。”

听老人这么闲聊，我的思绪又飞到了30多年前妈妈留给我的串串肉上。当年，家里生活特别困难，而我们兄弟又多，家里负担特别重。在那个年代，家里只有过年和清明节才能吃上一点新鲜肉。而家乡旧俗扫墓一般在农历三月三进行，而非清明节，我从小学四年级到初中都到乡镇上读书，而三月三又很难遇上双休日，所以我也难得参加扫墓后的聚餐。虽然我不能参加聚餐，但妈妈每年都会交款订好串串肉留给我。而当时又没有冰箱，妈妈就会把串串肉放在酸菜坛里等着我回来再吃。

记得有一次，是三月三过后的第一个周末，我们村上的几个同学一道从学校赶回家，当天大雨倾盆，回到家个个像落汤鸡一样。当时妈妈烧水给我洗好澡，然后端上锅头打油茶，只见她麻利地翻开酸坛盖，从里面拿出一支串串肉，整个房子瞬间便充满了串串肉和酸菜的香味。她先把串串肉放进锅上的油茶水中烫了烫，然后每碗油茶给我加了一块肉。当时，有了肉块送饭，一碗油茶饭扒两下就吃光了，那一次我一共吃了四碗油茶饭，当时觉得特别的满足，幸福之感油然而生。

到了晚饭时，妈妈又拿出了一支串串肉分给我们兄弟吃，当时我就问妈妈今年是不是每人订了两支，妈妈的回答是这肉比较肥她吃不下所以留的。现在回想起来，当时的生活一年到头都吃不上两三次新鲜肉，不要说是大人，连小孩一口气都可以把一支串串肉吃光，可是妈妈和爸爸却只是两人共吃一支，便将另外一支串串肉留下来给我们吃。

我还清楚地记得，每年吃上妈妈留下的串串肉含在嘴里舍不得一吞下，每一口都是细嚼慢咽。遗憾的是妈妈在我读中师的时候离开了我们……

聚餐后第二天，当我们准备回城的时候，爸爸从冰箱里拿出几支串串肉，非要让我们带回去给孩子们吃，他说小孙们很少能吃上家乡的土猪串串肉。当我从爸爸手中接过那土猪串串肉的时候，眼睛湿润了……