金秋，百里侗乡的田野里稻香鱼肥。秋日里，在三江侗族自治县林溪镇高秀村的田间地头响起了阵阵欢声笑语。田间游客们捉住一条条肥硕的稻鱼兴奋不已，田边烧得正旺的火堆旁烤着的鲜鱼香味飘出，田埂上身着节日盛装的侗族姑娘那天籁般的歌声令游客如痴如醉……自10月22日三江高山稻鱼文化节开幕以来，吸引众多游客深入侗寨体验稻田抓鱼烤鱼、品味全鱼宴、欣赏民俗歌舞表演，旺了乡村旅游，让村里的高山稻鱼、高山鱼稻等生态健康食材足不出村便能销售，帮助群众增收脱贫。

稻田养鱼：千年的文明农耕文化

“三江群众在田间养鱼的习俗历史悠久，春放秋捞，稻鱼两利。”三江侗族自治县畜牧水产专家莫善康介绍，三江位于湘、桂、黔交界处，素有“九山半水半分田”之称。地貌以丘陵低山、河谷洼地为主，海拔在300至1100米之间，属中亚热带、南岭湿润气候区，全年平均气温为18.1°C，一年无霜期320天，森林覆盖率78.3%，年平均降雨量达1548毫米，县内大小溪流74条，水源丰富，加上土体肥厚，壤土有机质含量多，四季宜耕宜种宜在稻田里养鱼。

根据《三江侗族自治县县志》（1992年11月第1版）记载，侗族祖先早在秦、汉时期，由湖南洞庭湖滨迁至黔东南一带，再由黔东南进入三江，开荒种地，开田栽稻并且在稻田中放养鲤鱼——即稻田养鱼。由于从洞庭湖一带过来的祖先有部分原来是渔民，所以到了三江后，看上了这里的山山水水，选择一这片土地扎根，养鱼的习俗也通过稻田养殖的方式延续了下来。

生态发展：壮大的特色产业规模

陆仲元，三江侗族自治县良口乡晒江村党支部书记，养鱼专家。他利用晒江村雨量充沛、阳光充足、气温适宜及河两岸的稻田连片种养的优势，把之前村里种稻养鱼“小打小闹”往规模化、规范化、科学化、抱团化发展。2009年，陆仲元与村委班子研究后，将村里的6家养鱼大户集中起来，成立了晒江村种稻养鱼专业合作社，免费为群众培训种养技术，以统一品牌、统一技术、统一销售的方式，将村里的鱼苗、鲜鱼和酸鱼往外销售。2015年，水利局投入200多万元资金用于水利建设，解决了全村的稻田用水难的问题，有劳动力的农户还通过政府奖补的方式进行了田埂硬化。

“硬化田基后，田水充足，稻田里养的鱼明显比往年长得大。”村民粟广生说，光卖鱼苗，他家今年就有4000多元的收入。据悉，在陆仲元等村干部的带领下，晒江村涌现出欧成刚、覃海平等种养大户，晒江鱼目前销往县内外的宾馆、旅游景点，而该村鱼苗则名扬湘、桂、黔三省区。目前，晒江村共有近900亩水田用于种稻养鱼，今年产鲜鱼有2万多公斤，每户农民凭此项一年可收入3000元。

晒江村通过种稻养鱼增加收入只是该县立足县情、因地制宜、紧扣优势大力推进种稻养鱼“3721”工程和推广“三增”技术取得实效的一个缩影。自2014年开始，在良口、八江、洋溪、富禄、林溪、独峒、同乐等7个乡（镇）以整乡推进的方式，推广标准化种稻养鱼。通过推广增大稻田养殖水体空间、增加优质高效品种的种养和增加农家肥料、农家饲料投放的“三增”技术，实施“3721”工程，即利用三年时间在全县推广标准化稻田养鱼7万亩，打造三江“高山稻鱼”和 “高山鱼稻”两个绿色生态品牌，项目实施农户实现人均增收1000元。为此，2014年，该县出台《三江侗族自治县关于加快现代特色农业产业发展的决定》，明确要求推进种稻养鱼产业。2015年成立以分管副县长任组长，县农业、畜牧、财政为成员单位的工作领导小组，出台《关于加快推进三江侗族自治县种稻养鱼项目工作实施方案》，并编制《三江侗族自治县标准化稻鱼生态种养项目可行性研究报告》。项目开展两年多来，通过整合农业、畜牧、水利、扶贫等部门项目资金2000多万元用于建设种稻养鱼项目，其中：田基硬化改造及鱼坑鱼沟建设每亩一次性给予1000元（水泥、砂石补助），鱼苗补助300尾/亩，再生稻每亩补助150元，有效推进了种稻养鱼工作的开展，促进农业增效、农民增收。

绿色品牌：飘香的三江高山稻鱼

今年11月1日，“三江稻田鱼”农产品地理标志品质鉴评会在三江县城举行，由广西水产技术推广总站组成的专家组对三江稻田鱼农产品地理标志进行了品质鉴评。通过品质鉴评，专家组一致认定：三江稻田鱼具有生长发育较快、适应性强、食性广泛、耐热耐寒、抗病力强、觅食能力强等特点，其肉质细嫩、无泥腥味、味道鲜美，煮出的鱼汤清甜，鳞骨柔软可食。产品具有明显的地方特色，符合申请登记农产品三江稻田鱼质量技术规范描述的外在感官特征，同意通过“三江稻田鱼”农产品地理标志产品品质鉴评。

“三江稻田鱼”指稻田养鱼出产的鱼类（主要品种为鲤鱼），这是三江民间传统通俗的称法。因鲤鱼以稻田中的禾花及山泉水为食而又称为“禾花鲤”或“禾花鱼”。因其鱼苗主要出产于具有稻田养鱼和繁殖鱼苗悠久历史的良口乡晒江村一带而又称为“晒江鲤”。

今年9月19日至20日，柳州市委书记郑俊康到三江侗族自治县程村乡大树村稻鱼养殖基地调研时，赞许三江因地制宜发展种稻养鱼特色产业，在精准脱贫工作充分发挥农民的主体作用，激发农民的积极性和主观能动性，有效促进了农业增产农民增收。他要求三江抓住机遇，把稻鱼、鱼稻等高山生态食材搭上本县迅速发展的旅游产业，通过打造生态食材品牌，带动全县该特色产业的发展。