5月1日，三江侗族自治县林溪镇高友村举办传统韭菜文化节，来自湘桂交界的群众通过百人纺纱、侗族“多耶”、芦笙踩堂、抓鱼比赛等丰富多彩的活动，与上万名游客乐享假日，尽展侗乡风情。

高友侗寨位于湘、桂、黔三省区交界的大山深处，山清水秀。这里，青翠竹子环绕，茂盛松杉护卫，山泉水清爽、甘甜，民风淳朴，民俗神秘。在三江，与高友侗寨一样保护较好的侗寨还有高秀、高定、马鞍、岩寨、平寨等。高友村举办韭菜节已有十二年的历史，今年的韭菜节除了有丰富多彩的民俗表演外，还有农耕文化体验和抓鱼等活动。活动虽然是民间自发组织的，却吸引了众多游客，而高山大叶韭菜也被越来越多的人所熟悉。

“一进村就闻到韭菜飘香的味道，它吃起来又脆又清甜，口感很好！”在韭菜节的百家宴上，来自广东珠海的谢女士如此评价高友的韭菜。高友韭菜俗称大叶韭菜，以香、脆、嫩、甜等特点而受人青睐。其叶长四五十厘米，有的达六七十厘米，叶宽1至2厘米，一年四季均有种植，春季生长尤为茂盛，特别是谷雨节前后15天出产的质量最优。大叶韭菜遍布三江各乡镇，而高友村因山高林茂、土地湿润肥沃、无污染，其韭菜更为鲜嫩清甜。

高友村的大叶韭菜，除了给人舌尖上的享受外，它承载的诸多底蕴，也耐人寻味。韭菜的割剪步骤充满着“人性关怀”。或许你不信，侗家人能体会到韭菜的“痛”。古谚亦有“触露不掏葵，日中不剪韭”之说，侗家人因此每到韭菜地里去割剪，都会选择在清晨或傍晚，尽量少用或不用铁质刀具，而选上一片锋利的水蚌壳，趁着韭菜躯体最为柔嫩的时候专门给它做“手术”。这样既避免了铁器的僵硬和生冷，又能催快韭菜芽的再次生长。韭菜在民间习俗中讲述着“诗意爱情”。韭菜，在以高友村为中心的附近村屯不仅仅是韭菜，还是象征着爱的信物。侗寨里凡生有男孩的人家，都会常年种上几片茂盛的韭菜地，平时供家人食用。待到谷雨之际，这便成了男女间爱慕之情的衡量尺度了。谷雨节当天，男女青年都要“打”香喷喷的韭菜油茶。旭日东升及夕阳西下时，姑娘们会成双结对地到男青年的韭菜地里“示爱”。谁家的韭菜被割去越多，就意味着这家男青年得到的欢心就越多。主人看到自家的韭菜地被姑娘们“偷”个精光，心里会拥有爱的快意。所以侗寨的韭菜，不仅仅是一种美味，是一种精神，更是一种文化。

全力打造珠三角、桂北地区重要生态农产品供应基地，使三江侗族自治县近几年来一直利用生态优势致力发展现代农业。高友村举办韭菜节，正是顺应了政府发展的思路。以前，高友韭菜散种散买，效益并不明显。为了规范种植和销售，保障农户韭菜的销路，高友村2013年成立了林溪乡富民韭菜专业合作社和三江县盛更农产品专业合作社，同时开辟了两个韭菜生产基地，面积约5公顷。合作社与基地以“龙头”形式带动村民种植韭菜，实现了产业化。种植韭菜，增加了当地村民的收入，也成为贫困户脱贫致富的一个法宝。

“我们举办韭菜节，结合当地丰富多彩的民俗文化，就是以节庆的形式来推广韭菜，让大家了解。”林溪乡党委书记石昌宇说，通过引进外来大型蔬菜企业，在高寒山区村寨扩大韭菜种植面积，把韭菜推向市场，促进了当地农民增收。

三江在打造精品侗寨旅游品牌时，如何将生态优势、丰富多彩的民俗文化“打包”推广，使生态特色农业得到开发、发展？三江县领导表示，三江有丰富的旅游资源，全县要形成“日日看坐夜，月月过大节，千人吃百家宴，万人看斗牛”的旅游态势，精品侗寨游首先要大力恢复侗寨特色风貌，并深入挖掘侗族歌舞、建筑、农耕等文化，保护传承好；其次要加大对生态特色农业产业的政策、资金、技术、销售的扶贫力度，让农民从中得到实惠；同时鼓励各旅行社多组织推广美丽乡村游线路，鼓励与毗邻村镇多交流，以“月也”等形式进行交往，促进边界友好相处，共同致富。