融水县城东面，水东大街中部，县检察院隔壁，有一家苗族油茶馆，取名融水香飘飘油茶馆。县城里的人们都说，喝苗家油茶就到这家馆，味道最纯正。

国庆节期间，路过融水县城，友人邀请我们到这家油茶馆小聚。正值杜鹃台风横扫八桂当日，外面风吹雨打，路上行人稀少；可走进馆内，人声鼎汇，好不热闹。苗家妹将我们引进一个包厢，见墙上挂满苗家风情照片，感到十分温馨。刚刚落座，苗家妹便端来油茶，热情地招呼大家。

阴米是旱地糯谷制成的，颗粒不大，却是晶莹剔透；黄豆是山地产品，个子很小，却是金灿灿的；花生是本地产品，种植在沙地里，皮薄肉红，鲜艳夺目；茶水呈深红色，有火烟味，应是苗家正品红茶。苗家妹打油茶，每样一点，每碗三分之二茶水，让我们品赏。第一口十分仔细，阴米弹性足，有嚼头；黄豆香脆，回味无穷；花生纯正，入口传香；茶水浓郁，乡泉感强。这应该是杆洞乡纯正的苗家油茶，20世纪80年代后期，我到杆洞乡开展社会调查时，吴承德县长便在苗家木楼上用这样纯正的苗家油茶招待过我。为了验证，我问身旁的苗家妹，果然不出所料。

两碗油茶后，苗家妹端来苗家牛憋。靠近一看，色泽草青，其味浸透牛香。用瓢一翻，牛肉、牛肠、牛百叶等等应有尽有。吃第一碗，便被牛肉的甜味，牛肠的鲜味，牛百叶的香味，百草汤的苦味，深深地吸引，情不自禁之中便又来了第二碗；待再想来第三碗时，盆里的佳肴已经“打扫”干净。

四碗东西进肚，仍觉得有些空虚，正想发问，苗家妹端着糯米饭进来了。红糯饭，刚出笼，在冒热气；酸鲤鱼，刚香煎，芬芳四溢；酸猪肉，刚烤熟，还在冒油。在苗家妹的指导下，大家手抓糯米饭，将酸鱼、酸肉挟进饭团，用力拿撵，直到饭肉合一，散发出特有香味，才放进嘴里，这样的糯米饭，只有苗家有；这样的风情，只有苗山有。友人的妻子开始嫌不干净，不肯动手，见大家如此津津有味，如此狼吞虎咽，不禁心动，于是先是偿小口，后拿第一把，再增加到第三把，最后请求苗家妹打包一份，拿回南宁请家人分享。

从融水返回南宁的路上，大家谈论最多的，还是苗家油茶。友人说，小小一个苗家油茶馆，竟然暗藏着如此巨大的商机，真是无法想象。事实上，苗家油茶已经向城市酒店提出色、香、味、价等全方位挑战。在绿色革命时代，人们渴望绿色和健康，苗家油茶既给大家予独有的民族风情，又给大家难得的绿色食品，但愿借助绿色通道，苗家油茶馆开遍祖国大江南北，让更多渴望健康的人们，都能分享苗家的喜悦与快乐。

友人真诚的话语，深深地感动着我。为了让人们有所启发，有所行动，于是便写下以上文字。愿融水香飘飘油茶馆，像初恋情人一般淳朴和纯洁，令游子日夜眷念和怀想。