在我的家乡，走过那片茶叶地，就能看见一条清澈的小河缓缓流淌着。小河里鱼美虾鲜，但只要是夏季到来，我们就会到浅水处摸河螺。摸河螺最有趣，脱了长裤，赤足淌水在齐膝深的水里，既凉爽，又富有情趣，一群小伙伴的欢声笑语在潺潺的河水中荡漾开来。

之前，我们乡下人是不知河中的螺蛳是可以捞起来吃的。那年，上面派了个茶叶农技师到我们村庄指导茶叶种植，他也就是30来岁的样子，穿着体面，一看就知道是见过世面的人。大人都要我们管他称呼为“潘先生”。那年夏天，潘先生向我们借来竹簸箕，拎在铅皮桶招呼我们小孩到河边去。他来到齐膝深的水里，在河里的岩石上，摸出一大把河螺来。我们都感觉奇怪，这样的螺蛳摸去能吃吗?我们也帮着下水摸。一会儿工夫，就摸了大半桶了。大伙对怎么食用摸回来的河螺感到很新奇。只见他找来一只木盆，把河螺倒进去，又滴了几滴食用油。然后摸了摸我们的头，风趣地说，别着急，要过上一晚螺蛳才能长得更肥。我们对潘先生的话深信不疑。

隔天，我们早就把螺蛳之事忘得一干二净。到了晚上，倒是潘先生把我们召集了过去，先用老虎钳把河螺的“尾巴”夹掉，再洗两三次，然后放入锅中“稀里哗啦”的炒了起来。炒的时候，放入辣椒油、料酒、葱、姜、红辣椒。一会儿，香气扑鼻，我们踮着脚围着灶台上看，不断地咽着口水。不久，炒螺就出锅了盛在偌大的瓷盆里。大家不顾烫嘴，迫不及待地抓起螺蛳吃了起来。我也用手捡了一个放在嘴里用牙齿使劲的咬，不想螺蛳没有咬破，反而牙齿咬痛了。大伙们一个个都和我一样，不知怎么个吃法，拿着螺蛳反复在研究。潘先生见状，哈哈大笑不止。笑毕，他抓起一枚螺蛳做示范：只见他把螺蛳对在嘴里，用力嘬了一下，“唆”的一声，螺蛳里面的肉轻而易举就进入了嘴里。我学着潘先生的样子试着吸了起来，可是，怎么用力，螺蛳肉就是吸不出来，急得我满头大汗。最后，干脆把螺蛳往地上一丢，不想吃了。潘先生又是哈哈大笑，他说他还有别的办法。说着，摸出根牙签来，对着螺蛳的嘴，拨开螺蛳的薄盖，轻轻一挑，螺蛳肉就出来了。他把螺蛳肉放在我的嘴里，细细地品尝着，果然很好吃。于是我就用牙签挑着肉吃。不过，远不如潘先生那么潇洒自如的吃法。

此后，大家纷纷下河拿在网兜捞河螺。特别是夏季，河螺密密麻麻散布在河道的岩石缝里。酷暑难消，烈日灼得人浮躁不安，家乡的小河便成了孩子们消暑纳凉的好去处。孩童们结伴去溪河中边找河螺边嬉戏，河面上热浪滚滚，水底却清凉无比，水花飞溅，笑声不绝于耳。