中午下班，打开家门就闻到一股糯米饭的香味，只见餐桌上摆着一盘五色糯米饭，婆婆一边忙着做菜一边说，今天是“敬牛节”（农历四月初八），你大姐托人送来她自己蒸的五色糯米饭。

记得小时候的这一天，奶奶除了用三牲供天地、供祖宗之外，还要给牛栏焚香祭祀，祭品中还要加五色糯米饭。有的人家还用青菜叶或鲜嫩的莲叶包好糯米饭喂给牛吃。等一切祭祀活动完成之后，我们一家老少才能欢欢喜喜吃五色糯米饭。说到吃糯米饭，奶奶喜欢把腊肉切成小丁和糯米饭一起炒，那样吃起来不仅有糯米饭的香味还有腊肉的香味。但我更喜欢抓在手中直接吃，慢慢品尝，细细品着红蓝草、鸡血藤、枫树叶、黄蔓花的芳香味道。

一边品着奶奶做的糯米饭，一边听奶奶讲关于“敬牛节”的故事，在宜州市壮族和仫佬族居住的临江河畔流传着这样一个故事：牛是人类生存中最忠厚的朋友，在地里的所有农作物没有哪样不浇注牛的血汗。一年从春到冬，牛辛辛苦苦地耕田犁地，到头来“牛儿耕田牛吃草，马不犁地马吃谷”的说法，牛儿连谷米是什么味道都不知道，对牛未免太不公道了，太亏待牛了。于是，莫一大王（桂北壮族地区群众的神灵）提议，规定每年春耕耙田插秧后，牛稍得歇息的四月初八这一天为“敬牛节”，让牛好好休息一天。

从此，每年这天一大早，人们就把自家的牛栏里里外外打扫得干干净净，然后用三牲、五色糯米饭祭祀天地、祖先之后，接着祭祀牛栏，祈祷牛王保佑它的子孙健壮、兴旺，只有这样牛才能为人出更大的力气。祭祀时用青菜叶包裹糯米饭给牛吃，谁知牛从来不敢吃白色的东西。莫一大王想出一个办法，交代壮家人家家户户按照他传授的秘方，把糯米饭染成了红、黄、黑、紫、白五种颜色。牛栏里的牛看见五色糯米饭，以为是什么奇花异草，高高兴兴地嚼在嘴里。从此，四月八蒸五色糯米饭的风俗在壮家传开了。

四月八这天，如今宜州城镇、农村，农民的土地大部分由合作社统一种植甘蔗、桑叶，养牛的农人已经很少，田地里劳动用的都是农业机械化，已少有人再烧香供牛栏，给牛吃糯米饭了，但蒸五色糯米饭、吃五色糯米饭的习俗在宜州不论城里、乡间却一直流传着。

在壮族和仫佬族居住的临江河畔，五色糯米饭还有着“五色土”的寓意。在古代，一直存在着“社稷祭祀”的制度。把祭祀土地神的地方称作“社”，把祭祀谷物神的地方叫做“稷”。以五色土建成的社稷坛包含着古代人对土地的崇拜。五种颜色的土壤，寓含了全中国的疆土，由全国各地纳贡交来，以表明“普天之下，莫非王土”之意。人类和一切生物依土而生，以它祭天、祭祖，亲友间互相敬赠，给子孙后代吃，使子孙后代永远不忘“五色土”给予人类的深情厚谊。